Patrice Marcelly, Directeur du secteur Foie Gras du Groupe Terres du Sud, a ensuite montré au public les possibilités offertes par la création d’un logiciel sur-mesure pour organiser sa chaine logistique de production et améliorer son efficacité économique. Il a su convaincre que toute une profession pouvait, grâce au numérique, développer une stratégie originale et prendre de l’avance sur ses concurrents.
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